
¡Si le gusta el pescado como a mi, le encantara esta receta de Bacalao al horno con Alioli! ¡Una receta sencilla pero muy muy sabrosa!
Receta de bacalao al horno con alioli
INGREDIENTES:
- 2 Filetes de Bacalao de 400g
- 750g De judÃas planas troceadas
- 4 Patatas
- 2 Huevos
- 3 Dientes de ajo
- 1 Limón exprimido en zumo
- 1 Pizca de sal
- 2 Cucharadas de perejil picado
- Aceite de oliva
PREPARACION:
- Poner una sarten con un poco de aceite, dejar que se caliente y poner los filetes de bacalao 1 minuto, cada cara. Después retirarlos y pasarlos a una fuente de horno.
- Preparar la salsa de alioli casera: Picaremos los ajos y los echaremos en un vaso de batidora. Seguidamente agregaremos un huevo entero y solo la yema de otro. Continuaremos añadiendo una pizca de sal. Comenzaremos a batir y lentamente iremos añadiendo un chorrito de aceite hasta conseguir una salsa compacta.
- Extenderemos la salsa de alioli casera, sobre nuestros filetes de bacalao y por encima espolvorearemos una pizca de perejil picado.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180º, y lo dejaremos hornear durante 15 minutos.
NOTA: Para conseguir un sabor fabuloso, le recomendamos cambiar la posición del horno a “gratinar”, en los últimos 3 minutos de horneado.
Acompañamiento:
El bacalao al horno con alioli lo podemos servir con un acompañamiento de patatas y judÃas cocidas.
Ponga una olla de agua a hervir y cuando comience a hervir, vierta 400g de judÃas troceadas, las patatas peladas y cortadas por la mitad y añada también una pizca de sal. Déjelo cocer durante 8 minutos
Finalmente, retire, escurra y mantenga lo caliente para servir.





