🥇Bacalao al horno con alioli

bacalao gratinado al horno con alioli y patatas

¡Si le gusta el pescado como a mi, le encantara esta receta de Bacalao al horno con Alioli! ¡Una receta sencilla pero muy muy sabrosa!

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Receta de bacalao al horno con alioli

INGREDIENTES:

2 Filetes de Bacalao de 400g
750g De judías planas troceadas
4 Patatas
2 Huevos
3 Dientes de ajo
1 Limón exprimido en zumo
1 Pizca de sal
2 Cucharadas de perejil picado
Aceite de oliva

PREPARACION:

Poner una sarten con un poco de aceite, dejar que se caliente y poner los filetes de bacalao 1 minuto, cada cara. Después retirarlos y pasarlos a una fuente de horno.
Preparar la salsa de alioli casera: Picaremos los ajos y los echaremos en un vaso de batidora. Seguidamente agregaremos un huevo entero y solo la yema de otro. Continuaremos añadiendo una pizca de sal. Comenzaremos a batir y lentamente iremos añadiendo un chorrito de aceite hasta conseguir una salsa compacta.
Extenderemos la salsa de alioli casera, sobre nuestros filetes de bacalao y por encima espolvorearemos una pizca de perejil picado.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180º, y lo dejaremos hornear durante 15 minutos.

NOTA: Para conseguir un sabor fabuloso, le recomendamos cambiar la posición del horno a «gratinar», en los últimos 3 minutos de horneado.

Acompañamiento:

El bacalao al horno con alioli lo podemos servir con un acompañamiento de patatas y judías cocidas.

Ponga una olla de agua a hervir y cuando comience a hervir, vierta 400g de judías troceadas, las patatas peladas y cortadas por la mitad y añada también una pizca de sal. Déjelo cocer durante 8 minutos

Finalmente, retire, escurra y mantenga lo caliente para servir.